- Carthamus alexandrinus
- Carthamus arborescens
- Carthamus atractyloides
- Carthamus balearicus
- Carthamus boissieri
- Carthamus caeruleus
- Carthamus calvus
- Carthamus carduncellus
- Carthamus carthamoides
- Carthamus cespitosus
- Carthamus creticus
- Carthamus dentatus
- Carthamus duvauxii
- Carthamus eriocephalus
- Carthamus fruticosus
- Carthamus glaucus
- Carthamus helenioides
- Carthamus hispanicus
- Carthamus lanatus
- Carthamus leucocaulos
- Carthamus lucens
- Carthamus mareoticus
- Carthamus mitissimus
- Carthamus multifidus
- Carthamus nitidus
- Carthamus oxyacanthus
- Carthamus palaestinus
- Carthamus pectinatus
- Carthamus persicus
- Carthamus pinnatus
- Carthamus plumosus
- Carthamus pomelianus
- Carthamus reboudianus
- Carthamus rhaponticoides
- Carthamus rhiphaeus
- Carthamus tenuis
- Carthamus tinctorius